低脂金沙奶黄馅
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下厨房用户_5xln
改编自tracy的金沙奶黄馅，减少了黄油，用淡奶代替淡奶油(半岛酒店的奶黄月饼配料表中也使用了淡奶)。热量降低，口感不差，在此记录。成品大概350克。用来包50克的月饼，35克馅刚好10个
用料
低脂金沙奶黄馅的做法
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鸡蛋，牛奶，糖，淡奶加入盆中，用打蛋器搅拌均匀，过筛。
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加入低粉，玉米淀粉，奶粉，搅拌均匀后，再次过筛，倒入不粘锅
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咸蛋黄蒸熟，碾碎(过筛)。
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锅中放入黄油，咸蛋黄，全程小火，用硅胶铲搅拌炒制，收干，小心糊底
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炒好的馅儿已经成团了，盛出晾凉。
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可以分成35克每个，用来包50克的月饼。刚好10个
