银耳百合莲子羹
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用料
银耳百合莲子羹的做法
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银耳剥成小块，把尾部黄根剪掉，冷水浸泡30～60分钟；
莲子热水浸泡30分钟，皮软去皮；
百合、红枣、枸杞冷水洗净。
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百合，莲子，银耳滤水，一起倒入高压锅中，倒入2.5升冷水。
大火5-10分钟滚开后，勿开盖小火慢炖10分钟，关火冷却至可以开盖。
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开盖后，放入红枣、枸杞，倒入250克冰糖，小火再次慢炖10分钟。
切记：不可打搅动，轻搅或者小搅。
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略带粘稠感，方可出锅。
