堂妈小厨
油酥葱香烧饼
8.5
综合评分
428
人做过这道菜
刚做的油酥葱香烧饼，一咬掉一身渣，外皮酥脆，满满的芝麻香。里面层层起酥，软嫩葱香味浓郁，大头说比外面的卖的烧饼还好吃，堂妈开心极了！
重点：做烧饼大家记住一个诀窍，面团越软越好吃，面团粘手没有关系，放些面粉当手扑即可。
重点：做烧饼大家记住一个诀窍，面团越软越好吃，面团粘手没有关系，放些面粉当手扑即可。
用料
| 材料：面粉250克、酵母2克、温水、白糖、食盐、香葱、食用油、白芝麻 |
油酥葱香烧饼的做法
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面粉、酵母、白糖和温水
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面粉里加入酵母和白糖
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材料拌匀
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加入适量的温水，用筷子拌匀
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和成一个粘手的软面团
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盖上盖子放于温暖处，发酵至一倍大。
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面粉加食用油
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面粉加食用油混合搅拌成稀油酥
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加入一勺食盐备用
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香葱切成细末
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发酵后的面团揉匀，擀成一张方形大面片。
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把调好的油酥均匀地涂在上面
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撒上一层葱花。
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把面片从一段卷起成筒状
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卷到底轻轻按一下
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筒状分切成小段
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取一个小剂儿按扁，对折
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再次再对折
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按压，把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆
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擀成小饼状，刷一层清水
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按上一层炒熟的白芝麻
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完成
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烤盘铺上锡纸，放入烧饼胚，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。然后静置二十分钟等待烧饼胚醒发。
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烤箱预热190度，用上下火烘烤18分钟即可。
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烧饼出炉喽
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太香了，可以中间夹火腿片或者煎鸡蛋，做早餐很棒的。
