焦糖芒果咖啡

先来张食材全家福。

芒果切开取肉，一半打成果泥，一半保留果肉。我的芒果太大，半个就够两杯的量了。请亲们根据手里的食材进行调整。

果肉和果泥分开备用。上图大概是能做两杯的量。

取两勺雀巢醇品咖啡粉。

咖啡先用50毫升热水泡开，再加入200毫升牛奶搅匀，放凉备用。然后打发鲜奶油，这里可加适量白砂糖，奶油不用完全打发，稍稍打发可流动即可。

焦糖酱的做法在后面有详细介绍。一切准备好，开始做芒果咖啡，先在杯中倒一层芒果泥，再加入芒果肉，量大概到杯子三分之一的位置。

在芒果上加入冰块，位置大概至杯口。

开始倒咖啡，别太鲁莽，慢慢倒，防止把果泥带起来。

倒完咖啡的位置接近杯口，记得留出奶油的位置哈。

加入打发好的奶油，大概是这个样子哈。如果家里有喷射奶油就更省事了，直接喷成亲想要的位置和造型即可。

最后用勺子淋好焦糖酱，左右划着淋，会比较好看哈🌷

这里讲下焦糖酱做法：
1. 把两块方糖和10毫升水放入锅中，最好选取小奶锅，我这个锅就稍大，中小火开火加热，暂时不用搅拌。

2. 煮糖的时候注意观察状态，沸腾后，表面会起很多小泡。

3. 随着时间推移，水分蒸发减少，气泡变大变少。

4. 待水泡边缘呈现淡黄色，把火力调最小，这时可稍微晃动下锅子，继续观察糖浆颜色。

5. 等糖浆变成焦黄色或琥珀色，并且能闻到焦香甜味的时候，加入30毫升热水，迅速搅拌均匀，关火，就可以用了。

这里要特别提醒下，焦糖很容易熬糊了，过程总共也没几分钟，亲们一定要耐心的盯着糖的颜色和状态，我已经尽我所能把状态和步骤都罗列出来了，请亲们仔细看哈👀。

最后来张成品图，希望大家喜欢👄。