养胃补肾好物：蒙布朗风栗子羹（含栗子红薯）
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人做过这道菜
红颜一笑_dgzw
秋风起，吃货们迎来了新的一轮应季美味！作为淘宝资深买家兼吃货本性，我先后网购了几斤栗子，红薯。买太多，一个人吃不完，就想着换花样来吃。红薯饭，栗子饭什么的已经吃腻了，烤的蒸的也都吃饱了，那天我看着蒸熟吃不完的栗子和红薯，于是就诞生了以前曾电视里看到的栗子羹。暖暖的，柔滑的。想起来就有股冲动想在这秋凉的季节里，来上一碗。问题就来了，一天一碗，足矣。留一碗第二天做早餐也就够了。剩余栗子羹就又勾起了明治的栗子红豆冰淇淋的回忆了！于是蒸熟的栗子红薯—栗子羹—栗子冰淇淋。就这样连锁反应一般、一气呵成了。
用料
| 栗子（蒸熟） | 40个左右 |
| 栗子红薯（一个很甜的品种） | 小的几个就好 |
| 栗子与红薯重量比例约7:3。不限制各位家里的材料哈。你可以根据材料调整为8:2或9:1或10:0！反正就是栗子肉多多放！ | |
| 栗子肉 | 几个的量（装饰用） |
| 牛奶与水（1:1）（可替换成淡奶油➕牛奶） | 量杯分次量取需要的量 |
| 糯米粉 | 2大勺（15CC量勺）/每杯 |
| 冰糖 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 香草精 | 几滴 |
养胃补肾好物：蒙布朗风栗子羹（含栗子红薯）的做法
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栗子洗净后用刀划口子，与红薯洗净切块，隔水蒸熟后去皮，去了皮栗子肉和红薯比例约为7:3。你若喜欢8:2也行。总之是栗子远多于红薯就可以。没有红薯就直接添加栗子肉好了。直接扔进搅拌机。（占搅拌杯的一半高度。太多就分几次）便宜的或高级的都好用。因为都是蒸熟了的。很柔软。
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继续往量杯添加2-3大勺糯米淀粉。--一大勺为15cc的哈。
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用量杯搅拌杯里直接添加1:1的牛奶和水。（加到你家量杯的9分满以下高度。液体太少不好打匀的哦。）*我不欢奶油，所以换成了牛奶加水。会清爽一些。不怕胖的亲，您就直接用淡奶油➕牛奶（1:1）代替牛奶和水哦！也可以全部用牛奶！三者区别分别为：清淡些/香浓些/牛奶味抢风头些！
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开打！打成泥的栗子红薯直接倒进锅里。➕不必太甜程度的冰糖进去。开中火加热。
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不停搅拌。速度不必太快。悠闲滴就好。
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栗子泥开始冒泡了的话就立刻转小火，接下来就是收浓稠度啦！不停搅拌至你想要的浓稠即可关火！加白砂糖进去！用你的嘴巴确认甜度。直到你调到你喜好的甜度。➕几粒蒸熟的栗子肉装饰就可以上桌了。
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剩余栗子羹进冰箱保存。冷藏了的栗子羹味道接近蒙布朗上面的栗子泥哦！
小贴士
我太懒，而且我很喜欢并享受一个人默默的专注地做美食几个小时都不碰一下手机。一来卫生方面影响，二来因为过于专注于料理，所以都没拍图。但为了各位和我一样热爱美食的宝贝们，下次再做我一定会补给大家！各位请多包涵！
#栗子属于秋季食补食材，但是一次不宜吃太多，会不断排气，很尴尬呢。差不多一天一碗就差不多了。
#趁热吃的话稀一点也挺好。直接喝！
#可以在加热时加入几滴香草精提高与蒙布朗相似度！
#冷藏的栗子羹收浓一些，可以涂在吐司上代替果酱。
#栗子羹吃不完，做成栗子冰淇淋！因为很喜欢日本明治的栗子红豆冰淇淋，所以就产生这个口味的冰淇淋喽。配方稍后附上！虽然也没图。但不影响大家的操作哈！
#栗子属于秋季食补食材，但是一次不宜吃太多，会不断排气，很尴尬呢。差不多一天一碗就差不多了。
#趁热吃的话稀一点也挺好。直接喝！
#可以在加热时加入几滴香草精提高与蒙布朗相似度！
#冷藏的栗子羹收浓一些，可以涂在吐司上代替果酱。
#栗子羹吃不完，做成栗子冰淇淋！因为很喜欢日本明治的栗子红豆冰淇淋，所以就产生这个口味的冰淇淋喽。配方稍后附上！虽然也没图。但不影响大家的操作哈！
