黑芝麻洗干净后用平底锅中火炒熟。湿芝麻变干,变肥圆,炒到会发出噼里啪啦的声音就是熟了。拿几粒试一下,熟的芝麻会很香。
黑芝麻炒熟后冷却到常温时用料理机打成芝麻粉。
淡奶油加糖粉,盐打发至7成时把黑芝麻粉倒入继续打发至完成。这样蛋糕的抹面,裱花可以尽情发挥你的想象力了。
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