简单松软汉堡胚

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一发的汉堡胚也一样可以很松软。

用料  

高筋面粉 230克
水+鸡蛋 145克
白砂糖 30克
酵母 3克
黄油 30克
3克

简单松软汉堡胚的做法  

  1. 把除黄油和盐以外的食材混合揉至扩展阶段,加黄油和盐揉出手套膜

  2. 平均分成六份,加盖保鲜膜醒十分钟。

    简单松软汉堡胚的做法 步骤2
  3. 模具内壁刷上玉米油。

    简单松软汉堡胚的做法 步骤3
  4. 面团滚圆沾上白芝麻。

    简单松软汉堡胚的做法 步骤4
  5. 边上放一碗热水,放入烤箱内发酵至两倍大。

  6. 取出烤盘,在面包上喷适量水雾,同时预热烤箱至180度。

    简单松软汉堡胚的做法 步骤6
  7. 180度,十五分钟。至表面上色满意取出。

    简单松软汉堡胚的做法 步骤7
  8. 出炉咯!

    简单松软汉堡胚的做法 步骤8
  9. 待温度降至不烫手,放入保鲜袋保存,防止水分流失。

    简单松软汉堡胚的做法 步骤9

小贴士

水量可根据自己面粉吸水性适当调整。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-23 16:16:08
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