中秋钟情之鲜肉月饼

说明：本次做大包酥哦，但是效果和小包酥一样赞！

1、将馅料全部搅拌均匀，醒肉待用。

2、做水油面，将水油面材料混合，搓匀猪油，摔打10下，当作打出气包的力量。

3、做干油酥，混合猪油和面粉，用掌根搓匀之。

4、醒15分钟，盖上盖子防止风干。

5、开做，将干油酥重新搓软，否则待会擀的时候容易破裂。
6、然后用水油面包裹干油酥。
7、案板上撒上薄面粉，用擀面杖将混合的面团擀成一擀面杖长、半擀面杖宽的长方形。
8、沿着长的一边卷成条状，均匀切成六份。
9、沿光面（非切口面）用手按扁成8cm的圆，然后包馅儿。
10、200度预热，烤25分钟。/或者190度预热，两面各烤10分钟。
11、酥掉眉毛的月饼开吃，准备好擦地板吧哈哈哈哈哈哈。

进烤箱前留影！

出烤箱后留影！