酥皮或飞饼皮解冻后,两张叠加在一起(家里有酥皮就用上了,我觉得飞饼皮更方便好吃)
擀面杖擀开,松弛15-20分钟。不松弛的话,烤的时候会收缩
用饼干模具或者杯子切割成圆形,也可以直接切成方形,省去了边角料。烤箱170度预热后,烘烤约15分钟,至酥皮金黄,取出晾凉备用
土豆去皮后切成小方块,蒸或煮熟,不要煮到太绵软,能够保持形状但又熟透即可
新鲜虾子去壳去虾线,沸水汆熟,汆的过程中加一些盐,让大虾有些咸味。也可以用速冻虾仁
煮熟的虾仁切成小粒
牛油果选用成熟但不那么软烂的,切成小块,与土豆、虾仁差不多大就行
碗里混合沙拉酱、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、芝士碎、酸奶
搅拌成浓稠的糊状,如果太稠可以酌情增加酸奶
调制好的色拉酱与土豆块、牛油果、虾仁拌匀。也可以选用自己喜欢的酱汁。但切记不要放太多酱,食材裹上薄薄一层就好
取一片酥皮,放上一层土豆牛油果虾仁;重复上述动作,磊到4层就差不多啦
好啦,开吃吧。酥皮的香甜与牛油果沙拉搭配起来,看似平淡,但是吃着很惊艳哦