糯米肉丸子
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人做过这道菜
maggielover
糯米我爱，肉我更爱！糯米吸收肉汁那种香糯简直让人食欲大增！
用料
糯米肉丸子的做法
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提起一晚浸泡糯米，一晚记得！热水可浸泡4小时（我吃过午饭开始泡，换了2次开水）
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猪肉剁肉饼一样剁碎，加入盐，糖，鸡精，黑胡椒，淀粉，水（份量我也是凭感觉的，你不介意生肉可以舌尖尝味）顺一个方向搅拌，开始有点起胶就可以了
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加入葱花，姜末，大概各一汤勺量。拌匀静止20min入味
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把糯米沥干水，猪肉搓成小圆球，直接放进糯米里沾满糯米，摆进蒸锅里。上火后中火蒸20分钟，熄火后焖5分钟
小贴士
1.猪肉加淀粉和水蒸出来不会老，嫩肉多汁，所以水可以稍多加点
2.不要加酱油，蚝油调味，颜色不好看
3.蒸丸子防粘底，可用胡萝卜垫底，刷油，布，油纸等
2.不要加酱油，蚝油调味，颜色不好看
3.蒸丸子防粘底，可用胡萝卜垫底，刷油，布，油纸等
