红烧排骨

排骨焯水，水里放几片姜片和倒入一些老酒
（会更好的去腥）

水沸后将排骨捞出冲水 冲去表面浮沫。

热水倒油放入冰糖，小火慢慢的搅拌等到冰糖溶化，变成黄焦糖色后。

开中大火倒入排骨快速翻炒，让排骨表面都沾上糖色。

排骨炒至表面金黄后倒入热水，没过排骨一半就行，看个人喜好。

放入桂皮，八角，香叶。
按着自己的口味倒入少许蚝油，少许老抽，酱油。

盖上锅盖大火沸煮。

煮6-10分钟熟透后即可出锅，按自己口味考虑要不要加盐。

最后装盘开吃٩̋(  •͈ω•͈)و

汤汁可以不要全煮干，留一些浇在饭上面真的超级棒!