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秘制五香酱牛肉

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上善若水_q536的厨房  上善若水_q536
好吃过任何一家熟食外卖店的酱牛肉😀

用料  

牛腱 1000克
老抽 适量
桂皮 1块
姜 5片
葱 半根
花椒 15粒
香叶 3片
茴香 2克
八角 1个
红糖 1勺
盐 适量
腐乳 1块

秘制五香酱牛肉的做法  

  1. 鲜牛键肉切半斤左右的块，用清水浸泡2小时,去除血水

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤1

  2. 将干淀粉搓匀，搓完淀粉搓酱油，然后码入炖锅中。

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤2

  3. 放准备好的佐料

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤3

  4. 炒糖色，凉锅凉油放入红糖，熬至糖化，加入足够的水烧开

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤4

  5. 将烧开的糖水倒水炖锅中，注意一次性加足水。
    大火将水烧开，加入一块腐乳，撇去浮沫，转中火炖2小时后，加入适量盐，转中火炖20分钟

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤5

  6. 转大火收汤

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤6

  7. 装盘晒凉，就可以吃啦！

    秘制五香酱牛肉的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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秘制五香酱牛肉相关分类

五香 酱 电炖锅
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该菜谱发布于 2017-09-24 06:50:00
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