腐竹开水焯过,切段备用。
西葫芦切片,蒜切片,红辣椒切一点儿,香菜切一点儿。
锅里加油烧开,丢进蒜片,滴几滴花椒辣油。蒜变色后,加入西葫芦均匀翻炒。
西葫芦炒至变色后,加入腐竹翻炒。同时加入盐调味。
翻炒几下后,加入香菜,红辣椒。出锅,装盘。
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