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南瓜戚风纸杯蛋糕

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四叶草在未来唯美盛开的厨房  四叶草在未来唯美盛开
女儿很喜欢吃蛋糕，但是买的实在太香太多添加剂，就自个做给她吃吧

用料  

鸡蛋 4个
南瓜 60克
玉米油 40克
低筋面粉 80克
盐 1克
糖 45克
奶粉 20克

南瓜戚风纸杯蛋糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟打泥，分离蛋白蛋黄

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 把蛋黄打散，先后放南瓜，玉米油奶粉和低粉进去搅拌均匀

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 把盐，糖放进蛋白打发成干性发泡

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 放三分之一的蛋白进蛋黄糊里翻拌均匀

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 再把蛋黄糊放进余下的蛋白盆中翻拌均匀

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤5

  6. 用裱花袋把糊挤进中号纸杯，震几下出气泡

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤6

  7. 放进烤箱中下层，170°烤40分钟

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 余十五分钟时将上火调到150°，加盖锡纸防上色过深

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤8

  9. 噔噔噔！柔软弹性的蛋糕出炉

    南瓜戚风纸杯蛋糕的做法 步骤9

小贴士

蛋白最好在冰箱急冻成有薄冰

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的南瓜戚风纸杯蛋糕

 

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该菜谱发布于 2017-09-25 00:22:46
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