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冰皮月饼

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用料  

牛奶 200克
糖 40克
油 20克
糯米粉 45克
粘米粉 40克
澄粉 20克
熟糯米粉 适量
红豆馅 150克

冰皮月饼的做法  

  1. 将牛奶，糖，油搅拌均匀。

  2. 糯米粉，粘米粉，澄粉过筛混合搅拌

    冰皮月饼的做法 步骤2

  3. 面糊过筛，静置一会，盖上保鲜膜，放火上蒸20分钟

    冰皮月饼的做法 步骤3

  4. 蒸好后用筷子搅拌至顺滑冷却后包陷，皮27.28克左右，陷12.13左右。此比例可做十个到十二个左右，模具撒一些熟糯米粉防粘

    冰皮月饼的做法 步骤4

  5. 做好后冷藏

    冰皮月饼的做法 步骤5

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冰皮月饼相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-25 15:26:37
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