红肠煸豆角茄子
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人做过这道菜
Question...
豆角茄子是一道经典菜，加入红肠粒以后更多了一种腊香，这道菜做起来非常简单，而且很下饭！下附有让茄子豆角做出酒店味的小窍门。
用料
红肠煸豆角茄子的做法
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茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒
蒜切片，干红椒剪成小段
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锅里倒比平时多一些的油
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先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出
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留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒
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倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐
确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚子的
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翻炒均匀
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出锅
刚出锅会有些皮硬，等放一会儿皮就会软下来哒
小贴士
如何做出酒店味的茄子豆角:1.茄子要过油，过油了的茄子才会香软。2.用蒸鱼豉油代替生抽，会比生抽香很多，口味上更加接近酒店的味道。
