葡式蛋挞(烤箱版)

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孩子很喜欢吃蛋挞,但总觉着外面的蛋挞不是太甜,就是“香味”太浓郁。于是自己动手做起来,不仅吃的放心,甜度可以自己调节,而且想吃就能立马吃到热乎乎刚出炉的蛋挞,这个全蛋版的方子非常简单易成功,吃货们,做起来吧😄

用料  

鲜奶 100克
奶油 70克
细砂糖 30克
鸡蛋 2个
蛋挞托 10个

葡式蛋挞(烤箱版)的做法  

  1. 将冷藏过的鲜奶倒入大碗中,加入细砂糖和两个全蛋,用手动打蛋器慢慢的搅匀,再加入奶油,再次搅匀。
    将混合液用细一些的过滤网过滤1-2遍(目的是为了减少气泡,让蛋挞口感更细腻)。
    最后将过滤后的混合液倒入蛋挞托(我是买的现成的蛋挞托,图方便,也可以自己做),切记倒8-9分满即可,不能太满!!!

    葡式蛋挞(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 烤箱200度预热5分钟,再将蛋挞放入,大烤箱200度30分钟。各自烤箱脾气不同,到最后五分钟观察颜色,蛋挞发亮黄色,蛋挞心的表皮有一点点焦色,不能太黑。即可出炉!

    葡式蛋挞(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 这么多材料刚好做10个蛋挞

    葡式蛋挞(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 趁热开吃!

    葡式蛋挞(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 小朋友一口气吃了三个,不拦着还准备继续吃😊

    葡式蛋挞(烤箱版)的做法 步骤5

小贴士

要想不仅味道好,卖相也好的话,一定记得不能倒太满,烤出来的颜色以表示有焦糖色为佳。
 

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该菜谱发布于 2017-09-25 16:56:44
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