自制肉夹馍

Name: 自制肉夹馍
Ingredients: 1000克五花肉; 4克酵母; 500克中筋面粉; 1个八角; 3克泡打粉; 1块桂皮; 若干克冰糖; 若干勺老抽; 若干克盐; 3片姜; 若干勺生抽; 1个草果; 2张香叶; 250g温水

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儿子以前从来不吃肉夹馍！但是西安夏令营回来居然对此物念念不忘！每次游泳之后都要来一个！结果我发现那店里的馍是冰箱里拿出来加热的！肉也是！总感觉不新鲜！于是就动手做起！还好儿子捧场说很好吃！孩子他爹也很捧场，吃上了不加肉的馍！

用料

面团的做法
1、500g中筋面粉 + 4g酵母+3g泡打粉+3g盐拌匀+250g温水（50度左右）用筷子迅速搅拌成絮状
2、将絮状面团揉到光滑不粘手
3、盖上盖子醒发1小时左右
4、将发好的面团分九份揉圆表面刷上食用油盖上保鲜膜醒面15分钟
5、将小面团盖上保鲜膜擀成椭圆薄片越长越好！
6、对折椭圆长面片，再卷成圆形，醒10分钟
7、把卷好醒好的面团压成圆薄片，再醒10分钟，放入电饼铛，不加油煎到两边略成金黄色！
8、烤箱预热200度，入馍，烤10分钟左右，取出放凉
烤好的馍
肉料的做法
1、五花肉2斤泡冷水，1小时左右，中间换2-3次水挤去血水
2、砂锅加大半锅水煮开，放入五花肉、生姜片，八角桂皮香叶草果生抽老抽冰糖盐
3、大火烧开，转小炖2个小时左右至软烂