香料橄榄油

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家人喜欢吃意大利菜,所以平时橄榄油用得也多。喜欢面包就着橄榄油及红酒醋吃。但如果橄榄油略加工,加了香料浸泡,那么美味立刻升级了。

用料  

橄榄油 200克
大蒜 6瓣(约20克)
辣椒干 2条
月桂叶 2片
新鲜迷迭香 3根

香料橄榄油的做法  

  1. 所有香料备齐,家里如果有其他的干香料,也可以一并放入增加风味

    香料橄榄油的做法 步骤1
  2. 大蒜洗干净,整个连皮拍碎

    香料橄榄油的做法 步骤2
  3. 热锅加入20克橄榄油,将所有香料加入,小火煸出香味,约5分钟

    香料橄榄油的做法 步骤3
  4. 加入一茶匙的海盐调味,熄火放凉

    香料橄榄油的做法 步骤4
  5. 将已经放凉的橄榄油装入玻璃瓶里头保存,再加入180克橄榄油密封浸泡。橄榄油可保存数月不坏,浸泡时间久一些风味会更好

    香料橄榄油的做法 步骤5

小贴士

1.橄榄油可以直接沾面包吃,或者是拿来煮菜、做面包、意大利面都很棒。
2.家里头若有其他的干香调,例如百里香、罗勒等都可以加进去

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-26 08:54:57
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