土豆切块，鸡杂洗净，冷水泡一下除去血水，之后用沸水加葱姜煮一下，捞出待用。
葱姜蒜红辣椒八角下锅爆香。
放入鸡杂翻炒。
加入白糖，老抽，翻炒均匀。
加入土豆，翻炒均匀后，加水炖。
水没过食材即可，大火烧开，中火炖20分钟左右收汁。
土豆软糯，汤汁粘稠，即可出锅，将汤汁淋一些到饭上更加美味。
上传你做的【姥姥的菜】鸡杂炖土豆
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