层峦叠翠（生菜包豆腐）

生菜用沸水过一下，稍微变软就可以。

买来的豆腐用沸腾的水泡5分钟，然后泡冷水5分钟。这样的豆腐会没那么重石灰味，还可以更好定型。然后切片。厚度均匀就可以。

打一个鸡蛋，加入些许盐，搅拌均匀。

把豆腐片放进去，让它两面都挂上鸡蛋汁。

把不粘锅加热至冒烟，放着油，把豆腐放进去，煎至金黄。

轻轻翻转，继续煎。

用生菜把煎好的豆腐卷起来，排列好。

香葱切段，洋葱切颗粒，猪肉切成丁。

把香葱，洋葱，猪肉粒，放进碗里，加入酱油，蚝油，生粉，盐，糖，花生油，红烧汁，搅拌均匀。然后倒进热锅中，翻炒一会，加入一点点水，盖上锅盖1分钟，用锅铲翻一下，有粘稠度就可以了。

把煮好的酱汁浇到卷好的生菜上。就可以咯❗

色香味俱全❗赞一个。