将猪肉切成肉末,提前加入姜粉、葱、盐,鸡蛋、料酒、生抽,白糖等调料腌好入味。
豇豆洗净去两头,放入烧滚的开水中穿烫,等再次水滚后,捞出放入冷开水降温,降温后捞出,用厨房纸巾吸干表面水分备用。
然后取一根豇豆,将其打一个松松的活结,然后顺着结绕圈卷起来,做成环状即,全部长豆角都做好备用。
用勺子或者直接用手把腌制好的肉末放进豆角中间,肉被填在花环内,不用上淀粉,也不会掉。
将放好肉末的豇豆蒸10分钟左右。
将豇豆取出即可享用美食。
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