大米布丁

准备食材：鸡蛋1个，玉米淀粉3g，牛奶或者泡好的奶粉100g，大米适量。

PS：大米可以煮成粥，或者用煮好的米饭代替也可以哦！

将大米洗净，浸泡一会。

PS：这次我把大米先煮成粥，如果麻麻们自己在家做，如果有剩下的粥或者米饭都可以直接拿来用哈！

将大米熬煮成粥。

取60g煮好的粥，放入碗中晾凉。

PS：粥凉至温热就可以了，用温热的粥做布丁，不容易出现小气孔哦！

如果用的是米饭，需要30g左右，加上30g温水即可。

将粥放入搅拌机中，先搅打均匀，再倒入冲泡好的奶粉或者牛奶。

PS：先将米糊搅打一下，这样能将米糊搅打的更细腻。

在里面加入牛奶，奶味更足一些哦！如果宝宝乳糖不耐受，不能喝牛奶，或者没有奶粉的话，可以把牛奶的量用温水来代替。

周岁以下的宝宝肠胃功能不完善，容易出现乳糖不耐受，像是腹泻之类的情况，所以可以用冲泡好的奶粉来代替牛奶。周岁以上的宝宝也一定要确认，宝宝对牛奶不过敏，或者不会出现乳糖不耐受的情况，再给宝宝添加哈！

把米和奶搅拌均匀，直到搅拌得细腻顺滑为止。

把米糊倒出来，放到大碗中备用。

将鸡蛋在碗中用筷子搅散

在鸡蛋液中倒入准备好的米糊。

再倒入玉米淀粉。

用筷子把玉米淀粉和蛋糊搅拌均匀。

把混合好的布丁液反复过筛，过滤出大气泡，让布丁液更顺滑。

PS：过筛这一步既能去除蛋液中的气泡，也能让蛋液更顺滑，如果上一步的玉米淀粉没有搅拌均匀，或者有结块的情况，这里反复过筛，也能将结块过滤出来哦！

将布丁放上蒸锅，蒸15分钟，把布丁蒸熟即可。

PS：平时做普通的鸡蛋糕，一般是蒸12分钟左右，这次的大米布丁中，因为加了米糊，所以需要的时间稍微长一些。

蒸的时间是根据模具的厚度，和布丁液的量来定，如果布丁液比较多，蒸的时间需要长一些，如果布丁液比较少可以相应的缩短时间。

蒸好的程度怎么判断呢？微微晃动布丁，没有液体一样流动的感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透，就需要再多蒸一会哈！

将布丁放上蒸锅，蒸15分钟，把布丁蒸熟即可。

PS：平时做普通的鸡蛋糕，一般是蒸12分钟左右，这次的大米布丁中，因为加了米糊，所以需要的时间稍微长一些。

蒸的时间是根据模具的厚度，和布丁液的量来定，如果布丁液比较多，蒸的时间需要长一些，如果布丁液比较少可以相应的缩短时间。

蒸好的程度怎么判断呢？微微晃动布丁，没有液体一样流动的感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透，就需要再多蒸一会哈！