椰蓉面包馅

8.6 综合评分
37 人做过这道菜
特别喜欢椰子香气的我,最近很馋这口椰蓉甜面包~
下厨房一搜,很多都加奶粉的配方,有的黄油量比较多,不太适合我啦~就把自己常用的椰蓉馅记录下来,方便自己查阅。

这个馅儿比较适合涂抹夹在面包之间,不适合包馅儿包一整个,因为比较湿。
一般这个馅儿可翻倍做,一次用不完放冰箱冷藏,能保存至少三天啊,赶紧用完比较好。

用料  

适合250g面粉对应的面团的椰蓉馅
黄油 25g
糖粉 25g
鸡蛋 25g
椰蓉 50g
牛奶 10~25g

椰蓉面包馅的做法  

  1. 黄油软化,+糖粉充分打发。
    分三次加入蛋液,乳化好。
    这两个步骤跟做磅蛋糕一样的。
    加入椰蓉,拌匀,这时的椰蓉馅还是比较适合包馅儿的,比较干,能成团。

    椰蓉面包馅的做法 步骤1
  2. 加入牛奶,拌匀。
    【加入牛奶的量跟椰蓉品牌有关系,有的椰蓉比较干,就需要多加点牛奶。最近我用的椰蓉油脂多,只需要加10g牛奶就可以啦~】

    椰蓉面包馅的做法 步骤2
  3. 拌好以后,很湿很散。

    椰蓉面包馅的做法 步骤3
  4. 有点油水分离的感觉一样,没事了,我们是做面包馅儿,这种干湿程度非常适合在面包面团上涂抹开来。

    椰蓉面包馅的做法 步骤4
  5. 用椰蓉馅儿做的椰蓉吐司,解解馋。

    椰蓉面包馅的做法 步骤5
  6. 也可以裹入面包~
    这种造型扁扁的没问题的。

    椰蓉面包馅的做法 步骤6
  7. 还是很萌的。

    椰蓉面包馅的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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椰蓉面包馅相关分类

该菜谱发布于 2017-09-26 18:25:59
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