在雀巢咖啡课上学做的冰摩卡

做咖啡建议用黄糖，黄糖没有白糖那么甜，比较不会抢了咖啡的味道。
糖的比例可以根据自己的口味降低，本来是用来中和咖啡酸度的。
牛奶在5-55度之间很容易变质，一定要用冰的或者热的才安全。
用长勺导流缓慢注入牛奶可以形成分层。
咖啡，牛奶都换成热的，就是热摩卡啦。更适合秋冬天！奶泡上面还可以打奶油，但是热量会更高哇。
PS：课上使用的冰咖啡是咖啡师用咖啡粉预调的，原料比例是咖啡粉：糖：水分别是1:1:10。冲好冷藏。据他说这个糖度是因为这款咖啡粉尾调有点儿酸。自己在家有更好的手冲或者冷萃的话，就不用这个比例啦。