奶冻蛋糕

准备好戚风蛋糕材料.

除了玉米油.所有材料混合.

硅胶刮刀搅拌至均匀.无干粉.

快速打发6-8分钟

打至有纹路不消失状态.然后加入玉米油.低速搅拌均匀.

面糊装入裱花带

准备四个固底中空模具.也叫布丁模具.

挤入面糊7成满.

刚好四个模具.

放入烤箱中层.上火180下火120.烘烤27分钟.

出炉大力震几下.倒扣放冷.

蛋糕脱模的样子.

准备好奶冻所有材料.

牛奶倒入盆中.

吉利丁粉倒入奶冻粉搅拌混合均匀.然后加入纯牛奶混合搅拌.盖上保鲜膜静置5分钟.

然后电磁炉小火加热.加热至表面微微的有气泡.

分3份.一个碗100克.再加入芒果酱.蓝莓酱混合

奶冻室温冷却至35度.然后戚风蛋糕组装.小力点按进去.

组装好了.盖上保鲜膜.冷藏4小时.脱模蛋糕时候用手指轻轻往模具围绕着边上掰开来.

成品图片~~

这个是咖啡味和原味的.

图2.