准备材料:
选用品质好的牛奶是关键啦,我用的是澳亚牧场100%高品质鲜牛奶。
玻璃碗中放入100g牛奶,30g玉米淀粉和10g椰子粉,用手动打蛋器混匀。
一开始粉类会沉底,难以搅拌,慢慢就会混匀了。
其他材料:
150g牛奶+50g淡奶油+糖,放入奶锅内,开小火煮沸。
煮开后继续小火,把牛奶粉类混合液一边倒入锅内,一边搅拌。
一定是一边倒一边搅,否则倒进去的会结块,做出来的就不好吃了。
倒完了,继续开小火煮~
煮到图示用手抽划过出现痕迹就可以了。
尽量不要煮太过,也不能不煮熟,不煮熟玉米淀粉的生粉气味不好闻的。
倒入事先准备好的方形容器中,容器中要铺上保鲜膜,否则难以脱模的。
尽快倒入容器中,盖上保鲜膜,长时间暴露在空气中表面会结皮,结皮了口感就打折了。
放入冰箱冷藏四小时及以上,让它冷透了,才好吃。
冷藏后切块,放入椰蓉中滚一滚,让它四周都裹上椰蓉,这样就不会粘了。
高品质牛奶,吃了原汁原味的奶香味,口感很柔软又不会毫无骨架,蛮不错的快手小点心呢。
小朋友和老人都可以吃,童受无欺的小点心~