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五仁月饼馅

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RIVER1023的厨房  RIVER1023

用料  

熟糯米粉 100克
转化糖浆 100克
细砂糖 100克
玉米油 80克
腰果 50克
核桃 50克
葵花籽仁 60克
南瓜籽仁 60克
花生米 60克
巴达木 60克
金桔干 30克
黑白芝麻 30克

五仁月饼馅的做法  

  1. 准备各色熟坚果敲碎，比较大块的蜜饯切成丁，糯米粉炒熟或者烤熟。

    五仁月饼馅的做法 步骤1

  2. 把所有的材料搅拌均匀（根据个人喜好可加入适量白酒）

    五仁月饼馅的做法 步骤2

  3. 搅拌后常温晾一个小时

    五仁月饼馅的做法 步骤3

  4. 把做好的五仁馅揉成团，可放至冰箱冷冻两小时不易散掉。

    五仁月饼馅的做法 步骤4

小贴士

搅拌好的馅料不宜晾太久影响口感酥脆，揉成的馅团冷冻有利于固形，馅料保存最好是冷冻，需要的时候拿出来解冻即可，自制馅料未添加化学成分不宜收藏时间过长。

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五仁月饼馅相关分类

月饼 零食 下午茶 五仁月饼馅 月饼馅 红豆沙月饼馅 黑芝麻月饼馅 冰皮月饼馅
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该菜谱发布于 2017-09-28 00:57:30
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