手工熬制猪油
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W__斯科瑞
特别喜欢中式的起酥类点心，蛋黄酥、菊花枣泥酥、苏式鲜肉月饼等，都可以用猪油来起酥，手工熬制的猪油没有任何添加剂，颜色雪白，经济实惠，容易上手，感兴趣的亲都可以来试试！
用料
| 猪板油 | 1000g |
| 清水 | 400ml |
手工熬制猪油的做法
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将买回的猪板油切小块，其中的薄膜去掉不要，放入锅中，加入清水，中火熬煮。
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水慢慢收干后，小火炼油，直到猪板油呈微微的金黄色，关火。
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将炼出的油过筛，废渣倒掉不要，猪油呈现透亮的金黄色，放凉。
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放凉后猪油慢慢凝结或放入冰箱冷藏到固体，就可以用来起酥啦！
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自制猪油丝毫不比市场上买的逊色哦！
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可用来做鲜肉月饼
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做蛋黄酥
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起酥效果非常好！
小贴士
做好后的猪油冷藏保存即可，熬油剩下的猪油渣用来包包子非常香！
