厚松饼

大概需要一个慕斯圈，我的是SN3238，直径是8厘米的。
用来做厚松饼，感觉尺寸正好，很萌。
也可以用直径6cm的慕斯圈了，样子也是超可爱的。

厚松饼这个东西，不是煎熟的，是靠焖熟的~
跟我们做生煎包子一个道理。
最好加一点点水，注意不要流到松饼底部，我用喷壶盆喷在锅四周，盖盖子最小火慢慢焖。

等到锅里水干了，表面结皮状。就可以脱模，翻面了。
这个时机掌握好，稍微没留意它就黑了。。。罪过。
其实翻面之前它基本9分熟了，翻面再让另一面上色之前，最好把锅降降温开最小火让它慢慢上色。

切开组织是这样的，厚是真厚。吃起来也确实是厚实，不是想要的松软口感。

中间有一部分怪怪的！
不知道是我用松饼粉的原因不。
反正这个松饼粉版本的厚松饼没有薄的好吃，关键真的好少吃松饼，so松饼粉反正以后不买了。

另外说说这个脱模！
我今天蛮傻的，这个慕斯圈它不是不沾的，所以脱模简直烫死我了。
特意查了下，用慕斯圈的，必须在慕斯圈里垫油纸或者刷黄油（据说不太管用）放冰箱降温后再用，都应该效果不错！
待我下次有空试试。