苹果奶油肉桂面包

1.面团的除椰子油以外所有材料混合。机器和面的，慢速四分钟，以后加入椰子油，快速4分钟。手工揉面的，面团揉到光滑后加入椰子油再揉至扩展阶段，可以不出手套膜，拉开不立即破洞即可。
2，发酵40分钟-1个小时，两倍大
3，取出面团以后，案台撒薄粉，铺上面团，铺成长方形，面上抹苹果奶油。（苹果奶油做法：苹果去皮用料理机打成泥，混合融化的椰子油再次用料理机快速搅拌成为奶油质感的样子），撒上肉桂糖（肉桂粉和椰糖混合）。

然后从短的一面开始卷，尽量紧一点，像做肉桂卷一样。卷好以后用刀从中间纵向剖开成两半，形成两根面团。然后两根像麻花一样绞在一起，在盘成团，放进做了防粘处理的吐司膜具。（里面铺烘焙纸也行）

发酵两倍大。烤箱预热178度，华氏350度。烘烤40-45分钟，敲起来成中空的声音就可以了。

我整形完想睡觉，就放进冰箱冷藏发酵，结果发过头了，表面纹路不清楚。表面纹路分层应该更加清晰一点。