减脂全麦饺子

准备好所有食材~

称好面粉500g，分两个盆，一个用来和面460g，一个小碗放40g用来擀皮用。

460g盆里加水，一点点加。

揉成面团。

面团用盆或者保鲜膜覆盖，放置一会。

摘好韭菜，洗净，晾干。

把韭菜切碎

再去和一会面，之后盖上盆或者保鲜膜，继续放置一会。

猪里脊手剁成肉糜(有家用绞肉机更好，外面绞肉机前面会带别人绞过的肥肉出来)，姜剁成末，小葱切葱花。加入姜末、小葱花，鸡蛋，盐，花椒粉，五香粉，生抽。

加入切好的韭菜，搅拌均匀。

此时面团已经醒好，表面湿润光滑。

取一小团面，搓成圆柱形长条。

切成小剂子。

小剂子按平，用擀面杖擀成圆形饺子皮。

包成一个个饺子即可。

饺子可蘸，可酸汤~。