奶香蔓越莓饼干&红茶酥饼
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ShuO_o
【风炉】145度23分钟
【平炉】170度中层20分钟
注：冷藏蛋液需放至室温再混合，否则会导致油水分离，无法混合均匀
【平炉】170度中层20分钟
注：冷藏蛋液需放至室温再混合，否则会导致油水分离，无法混合均匀
用料
| 奶香蔓越莓饼干 | |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 230克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 红茶酥饼 | |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 红茶（迪尔玛） | 6克（3包） |
| 蛋黄 | 17克 |
| 低筋面粉 | 215克 |
奶香蔓越莓饼干&红茶酥饼的做法
-
【蔓越莓饼干】
黄油软化后加糖粉稍搅打顺滑均匀
【红茶酥饼】
黄油软化，红茶碎与糖粉一起加入搅打，更好的激发茶香味
【混合】
·蛋液分次加入，打至蛋液吸收再加下一次
·筛入粉类，用刮刀按压的方式拌至无干粉
·加入切碎的蔓越莓干拌匀整形冷藏/冷冻
【烘烤】
饼干切片，170度中层20分钟，看上色情况加盖锡纸
