西红柿疙瘩汤
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人做过这道菜
美小猪猪猪
窗前明月光，想喝疙瘩汤，喝了疙瘩汤，不再念家乡！
用料
| 面粉 | 150～200克 |
| 水 | 适量 |
| 西红柿 | 1～2个（大的1个） |
| 木耳 | 适量 |
| 青菜 | 一小把 |
| 小葱 | 几根 |
| 香菜 | 几根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 耗油 | 2汤勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 番茄酱（可无） | 1汤勺 |
西红柿疙瘩汤的做法
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面粉 清水
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慢慢加入清水用手执电蛋器充分搅匀
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搅至顺滑，提起打蛋器面糊缓慢滴落即可，不可过稀。
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准备蔬菜，木耳提前泡发。
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西红柿插根筷子，把西红柿在火略微烧一下，皮很容易就去掉了。
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西红柿切小块，葱白这头切碎，留一部分葱叶出锅的时候用。
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热锅凉油下小葱煸香
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加入西红柿翻炒一下，下一勺蕃茄酱。
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炒至西红柿出汁变软，加2勺耗油继续翻炒～
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倒入开水（喜欢吃浓稠的少倒点水，喜欢稀的可多倒点水），加适量白胡椒、盐。
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下木耳
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找一个有圆洞的笊篱，我这个洞有点小也有点密了，有那一种圆洞间格大一点的最好。
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大火，将面糊倒在笊篱上面往下漏，边漏边晃，真的有一种大珠小珠落玉盘的感觉。
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这样漏的面疙瘩会很均匀。
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加入青菜
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将鸡蛋液缓缓淋入锅中，不要搅动，会碎。
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待鸡蛋凝固加入香菜、剩下的小葱
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搅匀关火，淋几滴香油即可～
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成品
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成品
小贴士
青菜、配菜随意！
