野野的小美厨房
芋泥流心蛋月烧
6.9
综合评分
20
人做过这道菜
一天朋友和我说了一个新鲜的东西，"蛋月烧"
我一下子就out了，没听说过呀，让她给我弄一个尝尝，居然没有现货！！！太夸张，求人不如求己，马上自己研究一个
这里大概是14个的量
我一下子就out了，没听说过呀，让她给我弄一个尝尝，居然没有现货！！！太夸张，求人不如求己，马上自己研究一个
这里大概是14个的量
用料
芋泥流心蛋月烧的做法
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插入蝴蝶棒，加入室温软化的黄油，糖粉，30秒速度3打至发白全部混合，时间不够的话可以再➕10秒，这里黄油要是很硬的话，蝴蝶棒打不动，不放也不影响口感
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第二步忘了拍，1分钟速度3，从洞口缓缓倒入蛋黄，一个一个放
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不放蝴蝶棒，加入低粉，奶粉，30秒速度2全部混合
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用小号的杯子蛋糕杯，每个35g左右，放入杯子模具中，弄成如图的小碗状
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同样的方法加入15g的芋泥，芋泥有点粘手，可以在手上抹点低粉
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用勺子挖出2g左右的流心馅料
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把芋泥包回来，包住流心馅料
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另外称15g左右的面团，搓圆压扁
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盖上后，周围包围住，封好口子
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烤箱预热160度，刷蛋液，放入烤箱，中下层.20分钟烤制
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放凉脱模就好啦，是不是很简单
