新鲜凉粉草

Name: 新鲜凉粉草
Ingredients: 100克凉粉草; 500克水; 10克（另40克水兑）水磨粘米粉或玉米淀粉; 1.2克食用碱或小苏打; 另一种比例:; 100克草; 1000克水; 28克，另80克水兑水磨粘米粉或玉米淀粉; 1.2克食用碱或小苏打

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菜谱来自爱吃的胖娃儿，https://www.xiachufang.com/recipe/102319567/，记录按100克算的，方便自己查询。做法直接截图！

用料

种了大半年没长一点，这里只有35克。还黄，可能积水了。都摘的上面的，所以比较干净，清洗一下就可以！
水煮滚，放小苏打，放草进去，一软就可以关火了，煮久颜色不好看了。我之前有搜过不用碱或小苏打的，有股青草味吃不习惯，加了小苏打，就是黑凉粉的那种味道，另外还有股清香味。
摊凉后倒进料理机打碎，煮过草的水也会有胶质在的，如果你做的比较多，除了倒进料理机一起打的，还有剩的要保留着！
我不喜欢沙沙的口感，我放了2层纱布，和一个过滤兜，这样过的干净点，你也可以只用纱布，这样会有一些叶子过下去，会沙沙的。然后使劲挤，胶质都在叶子里，把胶质都挤出来！和上一步锅里剩下的水混合均匀。
漏拍了米粉兑水那步，手抖没拍清晰，将就着看。我是喜欢直接把粘米粉兑水倒进去再加热，这样好操作不会结块。一边加热一边搅拌，不能停！可以大火烧开转小火，煮到沸腾浓稠了就ok拉。关火摊凉，放进冰箱。吃的时候，用勺子，勺几块出来，弄碎淋稀糖浆吃！
开吃！