蟹洗净，姜切厚片，锅内放少许无味的油，我用了芥花子油，将姜煎出香味，烹花雕，酒酿，几小粒冰糖，香醋，盐，将蟹平放，迅速倒上盖子。
先中大火烧两分钟左右，然后转小火焗15分钟左右，中间不要开盖，快熟时可看下料汁是否焗干，料汁焗干或稍留一点均可，酒香，醋香很自然的焗进蟹身里了。
上传你做的花雕酒酿焗河蟹
小葱TT
