老豆腐切小块儿，放少许油中小火煎至金黄色，翻面再煎金黄。盛盘待用。香菇洗净，待用。
肉末放少许淀粉、老抽、蛋清抓匀，腌十分钟。锅里放油，下姜末炝锅，倒入肉末翻炒，再倒入切块的番茄炒匀，加入两碗开水，末过面，煮开盖盖中小火焖煮。（此处没有照片，下次补上）
十分钟后打开锅盖，汁已经收至一半，倒入煎好的豆腐块，香菇翻匀，再盖上锅盖焖一会儿，汁收得还剩一些时加盐调味，装盘，撒上葱花即可。
汤汁浓郁，拿来拌饭吃最好啦！
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一只懒洋洋的喵
