辣爆虾尾～

首先要把🦐黄洗干净，多洗几遍，然后用清水➕盐浸泡半小时
然后将水沥干加1勺生抽2勺料酒，几片姜片抓匀腌制10分钟

葱姜蒜切片 小葱切段，洋葱切片，朝天椒切段

红薯切块，薄一点，不要太厚，下锅后炖一炖，口感会绵绵的，很好吃

芹菜切段，我喜欢菜叶也放～这个看个人爱好啦

都准备好就要开始啦～

1.把腌好的虾尾倒进沸水中，加生姜去腥味～三分钟就好，捞出沥干水备用
2.红薯，芹菜也放入沸水，焯水1分钟后沥干捞出备用

炒的步骤忘记拍照了～
1.冷锅热油，中火，加入花椒，炒出香味，将花椒沥出，
2.放入葱姜蒜，八角桂皮香叶朝天椒，翻炒，出香味后，转大火放牛油火锅底料和一勺豆瓣酱，等他们充分溶解，炒出红油，放入虾尾，再加适量的生抽料酒烹一下，翻炒上色后，倒入啤酒，啤酒要没过虾尾啊！
3.充分搅拌，加入芹菜，红薯～ 盖锅盖中火焖五分钟～
4.揭开盖子后大火翻炒，加点葱花等收汁～就完成啦！！！！又麻又辣，炒鸡好吃哦！！！