白咖啡烟囱戚风
2
人做过这道菜
酸辣疙瘩汤
用料
白咖啡烟囱戚风的做法
-
热水冲开白咖啡，完全溶解，放凉。
-
把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油混合。
-
蛋黄糊加入咖啡液。
-
加入过筛二次的低粉，混合匀。
-
打发蛋白，剩下的40克糖分次加入，打发到湿性状态。
-
蛋白分三次和蛋黄糊充分拌匀。倒入模具中。按住烟囱，震三次，震出来里面的气泡。180度，40分钟。
