四样原料泡出鲜口五香卤蛋

Name: 四样原料泡出鲜口五香卤蛋
Ingredients: 12个(我实验过的用量)煮熟的鸡蛋（去壳）（鹌鹑蛋也可以）; 200克黄豆酱油; 100克蚝油; 1个大料; 3-4片姜片; 大概300-350克左右水

8.6 综合评分

44 人做过这道菜

美丽的MJJ

这个是很多年前在电视快乐生活一点通看到的，适合上班族。这个蛋清口感不是QQ的。喜欢蛋清是QQ口感的同学请参考这个链接！https://www.xiachufang.com/recipe/102261428/原方子原料没标注多少克数！现在方子的克数是我自己做过记录的！浸泡一晚已经入味了！(我不吃咸口轻)每个人口味不一，不强求！不喜勿喷！我只是喜欢才分享！

用料

煮熟的鸡蛋（去壳）（鹌鹑蛋也可以）	12个(我实验过的用量)
黄豆酱油	200克
蚝油	100克
大料	1个
姜片	3-4片
水	大概300-350克左右

四样原料泡出鲜口五香卤蛋的做法

锅里放原料，加适量水煮开关火，一定尝下咸淡味。每家用的酱油牌子不一样，咸鲜度也不一样！汤稍稍咸点。因为是靠汤的咸鲜味来浸泡让鸡蛋入味。
捞出调料，放鸡蛋浸泡，冰箱冷藏一晚，早晨吃。请尽快食用呦！
原节目视频图片！大家可以百度一下看看！

小贴士

1.鸡蛋按自己喜欢的方法做熟。冷藏浸泡一晚后，我口轻空口尝，觉得咸了点，孩他爸说正好！每个人口味不同，觉得入味了，就不要再浸泡，捞出放密封盒或者保鲜袋冷藏，请尽快食用！因为酱油品牌不一样，咸度可能不一样，注意泡制时间，做完的卤汤自己尝下咸度，一定要尝，觉得不咸可以加点盐调整一下（灵活掌握呦！！！），或者觉得鸡蛋味道淡可以再浸泡一晚！(咸了别怪我呦！) 😂 2.可以夹馒头，饼，配面条吃！