酸辣土豆丝

准备主要食材

准备好主要食材：红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒。

先将红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒各切好备着～

切好的马铃薯放入备好的冷水泡，第一☝️是好让马铃薯里面多余的淀粉析出！第二是避免切好的马铃薯氧化变色！

1、先放入少量油加热，加入蒜瓣炒香。
2、将切好的红萝卜倒入炒到半熟。
3、加入泡过水的马铃薯一起炒香。
4、炒的差不多的时候加点盐和醋。
5、最后撒上葱段和辣椒稍微再炒一下下就可以起锅囖！
6、最终的一点是：翻炒的过程中要加点水、加点油，以至于炒出来的菜有弹性有不会干涩无！红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉😎

完成✅