椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑（原味皮~抹茶皮）
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人做过这道菜
A-THome
还在南方的时候~很喜欢吃南方的甜点，以各种酥饼为主，它没有北方这么干涩的口感，很怀念，于是每次有朋友从南方来~放让他们带保质期只有2天的，现做的各种酥饼，直到休产假~没事儿自己也研发出来了~只是。。。。很费黄油诶~
用料
| 油皮 | |
| 中粉 | 200g |
| 糖粉 | 20g |
| 黄油 | 70g |
| 牛奶 | 90g |
| 油酥 | |
| 低粉 | 180g |
| 黄油 | 90g |
| 椰蓉蔓越莓馅 | |
| 黄油 | 50g |
| 椰蓉 | 100g |
| 糖粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个（其中一个蛋黄留着最后涂抹表层） |
| 蔓越莓 | 随意 |
| 牛奶 | 30g |
| 红豆馅 | |
| 红豆馅 | 1袋 |
椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑（原味皮~抹茶皮）的做法
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准备好原材料
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很费黄油~真的很费~买的一大块儿都用完了
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做这个的第一件事儿就是~隔水热三盆黄油。。
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彻底化成透明装
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油皮部分材料混合
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油皮混合物放在面包机，或是手揉，均匀揉至面团光滑后密封松弛20分钟
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油酥部分材料混合均匀后备用
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油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
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取一份油皮包入一份油酥收口
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将包好的油酥皮收口朝上
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用擀面杖将它擀成长条
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再卷起来，松弛10分钟
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将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
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然后卷起，松弛15分钟
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松弛的时候做椰蓉蔓越莓&红豆俩馅儿~红豆我就用的百钻的~椰蓉蔓越莓馅儿
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我在红豆里也加了蔓越莓
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椰蓉馅就是将椰蓉的调料都混在一起
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继续14步的 ---取一份酥皮，用手指中间压下,成为V型，将翘起来的两头挨着，再将面团按扁压平。用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份馅
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捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘，包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，放至蛋黄液干
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蛋黄干了~在上面划十字，深度是刚好能触及到馅儿处
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放入烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
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出炉咯~好吃看得见~
