南瓜豆沙包

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中秋拿着自己第一次上班单位发的月饼去外公家,抱回来一个大南瓜。就给爷爷做他偏爱的豆沙包。希望老人们身体健康。

用料  

南瓜 适量
豆沙 适量
面粉 500克
酵母 5克

南瓜豆沙包的做法  

  1. 南瓜去皮切块,上锅蒸至软烂。

    南瓜豆沙包的做法 步骤1
  2. 把南瓜快放入盆中,用勺子将南瓜压成泥。一开始最好不要放太多,以免太湿,导致面粉要不断增加。

    南瓜豆沙包的做法 步骤2
  3. 倒入面粉和酵母搅拌,揉成不粘手光滑面团。

    南瓜豆沙包的做法 步骤3
  4. 发酵至1.5倍大。

    南瓜豆沙包的做法 步骤4
  5. 取出面团,排出空气。如果觉的粘手可以加入面粉再揉。

    南瓜豆沙包的做法 步骤5
  6. 包入豆沙馅。

    南瓜豆沙包的做法 步骤6
  7. 包好放入蒸锅,下面坐水,盖上盖子再醒发20分钟。

    南瓜豆沙包的做法 步骤7
  8. 开火蒸15分钟,关火焖5分钟。

    南瓜豆沙包的做法 步骤8
  9. 豆沙不够了,剩下的是无馅的,南瓜清香对不嗜甜的我来说更好吃。

    南瓜豆沙包的做法 步骤9

小贴士

天冷发酵,可以把面团盖保鲜膜,隔水放锅里,开火水烧微热焖着发酵。水温不要太高,小心烫死酵母。
 

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该菜谱发布于 2017-10-02 16:28:13
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南瓜豆沙包的答疑

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