南瓜豆沙包
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人做过这道菜
面食面食控
中秋拿着自己第一次上班单位发的月饼去外公家，抱回来一个大南瓜。就给爷爷做他偏爱的豆沙包。希望老人们身体健康。
用料
南瓜豆沙包的做法
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南瓜去皮切块，上锅蒸至软烂。
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把南瓜快放入盆中，用勺子将南瓜压成泥。一开始最好不要放太多，以免太湿，导致面粉要不断增加。
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倒入面粉和酵母搅拌，揉成不粘手光滑面团。
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发酵至1.5倍大。
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取出面团，排出空气。如果觉的粘手可以加入面粉再揉。
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包入豆沙馅。
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包好放入蒸锅，下面坐水，盖上盖子再醒发20分钟。
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开火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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豆沙不够了，剩下的是无馅的，南瓜清香对不嗜甜的我来说更好吃。
小贴士
天冷发酵，可以把面团盖保鲜膜，隔水放锅里，开火水烧微热焖着发酵。水温不要太高，小心烫死酵母。
