杨二叔红烧肉

Name: 杨二叔红烧肉
Ingredients: 白糖，三段五花肉，老抽，生抽，盐，干辣椒，大料，花椒少量

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初厨茅庐1014

二叔是个厨子，这是我小时候的味道，这次终于学会了。

用料

白糖，三段五花肉，老抽，生抽，盐，干辣椒，大料，花椒少量

杨二叔红烧肉的做法

五花肉先用水抄一下，随后油烧热，加三勺白糖，待糖化开，加入干辣椒
倒入五花肉，大料，老抽，生抽，盐，然后开大火开始炖，炖一会儿转小火炖。期间加入葱段。
约一个小时，大火收汁。

小贴士

油热后直接放白糖，糖化了直接放入肉，此法最后肉红色依然，炒糖色容易焦，因此用此法代替，颜色影响不大。

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该菜谱发布于 2017-10-02 19:13:19

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