红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力. 红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。
用料
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红薯藤
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500克
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大蒜
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适量
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红干辣椒丝
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少许
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色拉油
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适量
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食盐
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少许
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素炒红薯藤的做法
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1.先把红薯藤撕去外皮，用手摘成小段洗净。
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蒜切末与红干辣椒丝放在摘好的红薯藤上备用。
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炒红薯藤一定要大火热油翻炒，时间1分钟左右，起锅时放入适量盐炒炒出锅，这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮。
美妈_私厨
