香辣菜花

Name: 香辣菜花
Ingredients: 1/2颗花菜; 150克五花肉; 2根青蒜; 1颗红椒; 各1小匙姜蓉、蒜蓉; 1/2大匙红油豆瓣酱; 1大匙生抽; 少许料酒; 1小匙砂糖; 1/4小匙鸡精

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圆猪猪

制作时间：20分钟

制作简易度：★

用料

材料：
花菜	1/2颗
五花肉	150克
青蒜	2根
红椒	1颗
姜蓉、蒜蓉	各1小匙
调味料：
红油豆瓣酱	1/2大匙
生抽	1大匙
料酒	少许
砂糖	1小匙
鸡精	1/4小匙

香辣菜花的做法

五花肉切成薄片，花菜分切成小颗，红椒去籽切菱形块，青蒜分开蒜白、蒜青切段。
锅内烧开一锅水，放入花菜氽烫1分钟捞起沥净水。
炒锅烧热，热少许油，放入五花肉片用小火煎至出油。
出油后，加入姜、蒜蓉炒出香味。
加入红油豆瓣酱、砂糖、料酒、炒出红油。
加入菜花，红椒，蒜白翻炒均匀。
淋入生抽，加入鸡精再翻炒1分钟至入味。
最后临出锅前再加入蒜青炒至软身，淋上香油即可。
成品

小贴士

1.切花菜时要切的大小均匀，要是太大块就不容易入味。花菜要先用开水氽烫过才易熟。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

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