2017-10-3第一次试做鲜肉月饼
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人做过这道菜
唐唐七尔伊
想做月饼很久了，今天2017-10-3国庆假第三天的早上，终于跃跃欲试着动起手来开始操作。
用料
| 水油皮材料： | 8只的配方 |
| 中筋粉 | 100克 |
| 猪油 | 30克 |
| 水 | 40克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 盐 | 1克 |
| 油酥 | 8只配方 |
| 中筋粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 猪肉馅 | 8只，每只25克左右 |
| 可以自己调配猪肉馅料，也可以做黑芝麻或豆沙和自己喜欢的馅料✌ |
2017-10-3第一次试做鲜肉月饼的做法
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先把所有的水油皮材料放在盆里揉成团，揉的时间久一点，让面上筋，放盆里醒面25分钟用保鲜膜盖好。
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再把油酥材料放盆里，揉好，成团，也盖好保鲜膜，让面醒25分钟。
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水油皮醒面好了后，按照份量等分成8份，醒面5分钟。
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油酥分成8份，再醒面5分钟。
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水油皮用擀面杖擀开。
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把油酥放中间，包成包子样的。
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醒5分钟。
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用擀面杖擀成长圆形。
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卷起来盖好保鲜膜，醒5分钟。
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8份全部卷起来。
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5分钟后再擀开，再卷起来。
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再次卷起来，醒5分钟。
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然后，把皮擀成圆形，把肉馅包包子一样包进皮子里。
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封住封口，把封口一面放在烤盘上。
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一个蛋黄打散，用刷子刷在面皮上，撒上芝麻。
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电烤箱预热，上下180℃，烤盘放中间层，30分钟左右。
看自己家的烤箱温度，自己调节。
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烤好了
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补充肉馅图。
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做好的肉丸。
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8个鲜肉月饼成功出炉✌耶✌
