冰爽豉油皇鸡脚
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人做过这道菜
爱吃厨娘LMT
就是心血来潮地想啃鸡爪
用料
冰爽豉油皇鸡脚的做法
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洗鸡脚，剪指甲
泡在水里，开小小水滴着
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用净水（过滤水）开始煮
冷水下锅，水开后煮10分钟左右，煮熟
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另一边可以煮汁
下水下糖，再下豉油
味道自己一边煮一边试味
调出自己喜欢的味道
然后打好一锅水，要能喝的水，过冷河
我的水机过滤出来是直饮水，所以好方便
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鸡爪好啦，泡进去，会把水温提高，所以我继续加着过滤水，直到温度下降
一直泡，泡到装盒才捞上来
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汁好了，关火
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分装把汁凉了再放鸡爪
我加了一点香料，所以锅底有些渣
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好啦～排好装盒
放冰箱冻一晚，明天可以吃了～
先把下面的吃了，表面的再泡泡入味再吃
（主要是汁量预计错误，水放少了！！哭…）
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第二天能吃了！还没上色的再泡泡～
小贴士
豉油生抽就好
喜欢辣的加辣椒干放汁里一齐煮
想做卤水的加花椒八角桂皮香叶放汁里煮
提前备好装冰箱冷冻的密室盒，我买乐扣乐扣的
过冷河一定要用能直接喝的水
喜欢辣的加辣椒干放汁里一齐煮
想做卤水的加花椒八角桂皮香叶放汁里煮
提前备好装冰箱冷冻的密室盒，我买乐扣乐扣的
过冷河一定要用能直接喝的水
