超级无敌好吃的榴莲披萨

Name: 超级无敌好吃的榴莲披萨
Ingredients: 120克高筋粉(王后日式吐司粉); 6克细砂糖; 2克盐; 70克冰水; 3克鲜酵母(或干酵母1.5克); 9克黄油; 165克左右榴莲果肉; 50克左右奶油奶酪; 5克细砂糖; 适量马苏里拉芝士

8.4 综合评分

64 人做过这道菜

答应厨友写的菜谱，早知道榴莲披萨这么美味，我就不应该拖到今天才做！
而且做起来好快手哦，榴莲控被迷住了，喜欢榴莲的赶紧试试吧

配方是一个8到9寸的披萨。

面团的量比较少，你可以一次揉2到3份，一发后排气滚圆，放冷冻，以后随用随取。

用料

把去了核的榴莲肉放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，点动几秒打成泥，备用。
打好的样子。
奶油奶酪室温软化，加5克细砂糖放GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，1档50度打一会，奶酪太少了，勉强打匀，下次还是不放GOURMETmaxx搅拌了，有点大材小用，普通料理机就可以了。
将面团的所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶。1档揉3到4分钟。
滚圆入28度发酵箱一发。一发到一半的时候可以预热石板250度。如果没有石板，就省略这一步。一发好再预热烤箱。
发到2倍大。
将面团擀开整形成中间薄，四周略厚的圆形。中间用叉子叉洞，以免烘烤时鼓起。
先薄薄的抹一层奶酪。
再抹一层厚厚的榴莲。
最后撒上芝士。芝士的量按个人喜好，我是铺满就好了。
把披萨连烘焙纸移入石板上，先230度嫩烤5分钟。然后再230度上下烧烤13分钟。
移到烤网晾凉。
开动吧，超级好吃！
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